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屋久島後記6月14日島南部_隠れスポット~キッチンはまさき2メニュー

前日のブログに続き、キッチン・はまさきについて書きます。

■実は豊富なお土産メニュー

女将であるつやのさんの手作りが自慢のこのお店。
料理とパッションボールだけでなく、
お土産になるものがたくさんあります。

■豚味噌550円(確か200~300gだったはず)
豚肉、にんにく、しょうが、たまねぎ、
ごぼう、ごま、水あめで作った郷土調味料。
おつまみ的にそのまま食べてもおいしいです。

ぶたみそ

昔はどこの家にも家畜が居て、
豚をさばいたときに細かい部位を砕いて味噌に混ぜたとか。

夏バテに非常に効きますので、これからの季節にはばっちり!
保存食なんで、冷蔵庫でなくても何日か持ちますから、
お土産にも適しています。

■手作り味噌 500円
つやのさんの手作りの味噌です。
たしか1kg500円なので、とってもお得。
かなり安いです。

手作り味噌

こだわりの味噌については、またのちほど。

■梅干 ※メニューに書いてないのですが、売ってくれます。
与論島の塩を使って、います。
梅100kgに対して、塩15kgの割合で作られるとか。

登山前の塩分補給に適しています。
もちろん保存食なのでお土産にもどうぞ!
梅干し

「梅干はその日の難逃れ」って昔の人は言ったそうです。
夏場の登山時の塩分補給もお忘れなく!

■愛子(焼酎)2500円
三岳が屋久島のオーソドックスな焼酎とすると、
愛子は皇族の愛子様とゆかりあるもので、
ややプレミア感があります。
ここで買うと高いですが、島のお土産屋さんではなかなか見られません。
もちろん島の普通の商店では売っているところもあります。
島の人でも買う量が限定されていて、待ったりしないといけないそうです。

「うちで買うと高いから薦めないけど、急いでいる人のために一応置いてます。」

とのことです。
愛子

■連絡先と住所
キッチン・はまさき
住所 〒8914406 鹿児島県熊毛郡屋久島町平内233-59
FAX 0997-47-3290
電話 0997-47-3266
定休日:火曜日(時々水曜日)
営業時間:11:30~19:00
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